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这些神奇的紫色食物 你吃过几种?

2016-06-23 16:34 浏览次数: 文章来源:远东妇儿科医院

导语

紫色代表神秘,穿着紫色衣服的人叫神秘人,那么穿着紫色“衣服”的水果叫什么呢?神秘果?错!那叫紫薯。其实紫色的蔬果还有很多,比如茄子、蓝莓、洋葱等,绿色蔬菜常给人健康的...
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紫色代表神秘,穿着紫色衣服的人叫神秘人,那么穿着紫色“衣服”的水果叫什么呢?神秘果?错!那叫紫薯。其实紫色的蔬果还有很多,比如茄子、蓝莓、洋葱等,绿色蔬菜常给人健康的概念,紫色蔬果难道就没营养了吗?

紫色蔬果:含花青素价值不菲

许多紫色食物都含有一种叫做“花青素”的物质,这也是紫色食物营养价值的关键所在。在欧洲,花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”,它拥有最靠谱 的抗氧化能力。经研究显示,花青素的抗氧化能力比维生素E的高出大约五十倍,比维生素C的高出大约二十倍,可以防止衰老,并抑制皱纹提早生成。除此以外,花青素还有助于增强视力、消除眼睛疲劳;有助于延缓脑神经衰老、预防老年痴呆;有助于增强心肺功能等。所以,多吃点紫色食物,就能帮你省去不少美容的钱哦!

生活中常见的紫色食物有哪些呢?

1、蓝莓

蓝莓能促进视网膜细胞中的视紫质再生。常食蓝莓的人,对消除眼睛疲劳、预防近视有良好功效。因此,蓝莓也是长时间坐在电脑前面的人群的解乏水果。需要注意的是,吃蓝莓应注意清洁牙齿,避免色素沉淀。

2、茄子

茄子含有丰富的维生素E,有助于抑制伤口出血、散血瘀、消肿止疼。茄子还含有龙葵碱,对抑制消化系统的肿瘤具有一定效果,一定程度上防治胃癌。古代曾将茄子列入皇帝的膳单,可见茄子营养价值之高。在烹调茄子时建议不要去掉茄皮,茄子的营养大部分藏于皮囊之中。

3、紫薯

紫薯除具有普通番薯的营养成分外,还具有丰富的硒元素、铁元素和花青素。其中硒和铁元素是人体抗衰老、补血的必要元素。常吃紫薯,可以帮助补血、提高人体免疫力,还可以维持肌肤的健康。

4、紫色洋葱

紫色洋葱含有丰富的硒元素,与紫薯一样都具有一定的延缓衰老功效。同时,紫色洋葱对高血脂、高血压等心血管病患者尤为有益。在选购紫色洋葱时,表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好。

5、紫米

紫米属于糯米类,有“米中极品”之称,富含维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质等多种营养物质,以及铁、锌、钙等人体所需的矿物元素。

紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强,蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

 
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